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牛肉麵是指以煮好的牛肉為主要資料的各種湯麵食，其根源很難追溯，但它是接近近代牛肉麵的烹飪管道的麵食，燉菜類的牛肉麵部分起源於蘭州牛肉麵，原本是陳維精發明的。據學者稱，赤燒風味牛肉麵起源於臺灣高雄市岡山區空軍眷村[a]，也被稱為臺灣牛肉麵。現在，牛肉麵已經是華人的普遍食物，各地方的牛肉麵都很有特色。現在很多杯面都是牛肉麵，加入牛肉和牛肉的味道，特別是在臺灣非常普遍。冷凍食品是指一般經過冷凍（也被稱為雪藏，或者正確的稱為“冷藏”）處理的食品。這裡，冷凍食品或者冷凍食品是指通過冷凍（急速冷凍）處理的種類。冷凍食品是常見的食品保存法，除了可以大幅降低食品的腐敗和化學反應速度外，由於食品內的水變成冰，嚴重阻礙微生物的繁殖，可以大幅延長食品的最佳食用日。

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